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想不想假期裡嘗試一下調酒師工作，讓參加傢庭聚會的朋友們對你刮目相看？這7款熱飲雞尾酒學起來簡單，適合冬季飲用。調酒師Eddy Yang教你在傢自制熱雞尾酒。
春節裡最好的飲料一定是帶酒精的東西，如果傢裡恰好有沒喝完的葡萄酒，或者去年喝瞭還剩下不少的各種烈酒，那麼此時此刻就是把這些東西全部消耗完畢的最佳機會——在我們的指點下，你可以迅速地在傢裡自制出多款不一樣的熱雞尾酒，然後順利地在新一年開始自己的買買買計劃。看到這裡，你心裡一定在說這十有八九是忽悠人，酒吧裡都少有熱雞尾酒賣，還想讓我在傢裡自己做？這不是活生生地耍流氓嘛！雖然大部分人都耍得起流氓，但從本質上來說，大傢一定還是不想幹這事兒的。我們從網上搜羅瞭4款熱雞尾酒的配方，同時接（wei）受（bi）The Tailor Bar老板、調酒師Eddy Yang提供的3款熱雞尾酒配方，愉快地搞定瞭可以在傢自制的7款熱雞尾酒，供你在傢召喚神（han/mei）龍（zi）使用。
1.熱香酒 以紅酒和櫻桃白蘭地為基酒進行制作的季節性美味熱飲，會加入柑橘和肉桂、豆蔻、黑胡椒等香料來提升整杯酒給人的溫暖感，感冒時候來一杯真的能瞬間讓鼻子通暢起來。不過體量有些大，真在傢做的時候，還是要估摸一下的。Eddy的做法和原配方有些不同，他選擇瞭將檸檬和橙子榨汁，這種方法會讓酒的酸度更高一些，但同樣的，柑橘系的香氣也會更明顯。配方：
2瓶輕酒體的紅酒
1又1/4 杯糖
調味用橙子一隻
調味用檸檬一隻
磨碎的3粒黑胡椒
磨碎的2顆豆蔻夾
磨碎的一條三英寸長的肉桂條
磨碎的一顆丁香
1/2杯櫻桃白蘭地
做法：將紅酒、糖和柑橘、檸檬一起放入大平底鍋內。然後將所有的香料裝在濾茶球內後投入平底鍋內。小火慢煮，直到糖全部融化，離火後將濾茶球取出，並加入櫻桃白蘭地即可。2.阿爾卑斯咖啡
咖啡愛好者一定不會拒絕的一款熱雞尾酒。唯一的挑戰在於，如何買到阿爾卑斯奶油，畢竟在快遞小哥們都不工作的春節裡，萬能的淘寶也是沒辦法運作的。Eddy建議用全脂奶打成奶泡，然後將其倒在調好的酒上，臨時應急絕對沒問題。配方：
1茶勺蜂蜜
90ml現泡熱咖啡
45ml波本酒
1大勺阿爾卑斯奶油
一小撮現磨肉豆蔻
做法：將蜂蜜倒入溫熱的馬克杯中，再加入熱咖啡和波本酒，進行攪拌。之後在頂部加上阿爾卑斯奶油，點綴少許磨碎的肉豆蔻即可。
3.法蘭克福熱托蒂 這個法蘭克福可不是德國的那個法蘭克福，人傢是美國肯塔基州的首府，以白胡子老爺爺和波本威士忌聞名全球。這款熱雞尾酒不僅色彩鮮艷，而且酸甜可口、帶有淡淡薄荷香，最適合在下午茶的時候來一杯。Eddy說這款酒可以根據自己的喜好隨機變化，不喝酒的可以用蔓越莓汁來代替所有的酒精成分，覺得酒味不夠強勁的，則可以減少蔓越莓汁的比例，加大波本威士忌的量。配方：
40ml波本威士忌
20ml蜂蜜味力嬌酒
50ml蔓越莓汁
20ml楓糖味糖漿
30ml新鮮檸檬汁
少許蔓越莓
少許薄荷
做法：將波本威士忌、蜂蜜味力嬌酒、蔓越莓汁、楓糖味糖漿和新鮮檸檬汁一起放入鍋中進行加熱，在杯中放入蔓越莓和薄荷，將加熱後的酒液倒入杯中即可飲用。
4.蓋爾潘趣 一般來說，潘趣的優勢在於體積大，適合大約8-10人同時飲用，因此這個配方看上去也真的挺讓人覺得震驚的。不過沒關系，如果飲用人數變少，也可以根據比例來進行調整，反正算數這種事情，難不倒中國人。當然，如果你的朋友不喜歡喝熱的，這款潘趣酒也可以做成冰飲，冰飲的話Eddy的建議是把紅糖換成紅糖糖漿、熱水換成冰凍蘋果汁，就可以輕松搞定！配方：
一撮現磨肉豆蔻
3/4杯紅糖（可用粗糖代替）
1.25L熱水
1瓶750ml的愛爾蘭威士忌
檸檬皮少許
6片檸檬，每片插上4顆丁香，裝飾用
做法：在隔熱碗中混合檸檬皮與糖，並醃制1-2小時。之後進行攪拌，並加入250ml熱水，持續攪拌，直到糖溶化。將完成的檸檬糖溶液轉移到一隻溫熱的隔熱碗中，並加入威士忌攪拌，加入剩下的1L熱水，並加入裝飾用檸檬即可。
5.The Winter Cup Toddy Eddy搜羅的熱雞尾酒配方之一，使用瞭相當多的新鮮原料，混合瞭香料與水果的清甜口感讓人瞬間覺得神清氣爽。配方：
30ml金酒
30ml飄仙一號甜酒
30ml新鮮檸檬汁
一塊鮮薑
適量現泡蘋果大黃茶
少許白砂糖
一條檸檬皮
做法：將新鮮生薑放入杯中，加入白砂糖一起壓榨取汁，將生薑汁過濾到加瞭將金酒、飄仙一號甜酒的杯中，之後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻後加入現泡生薑大黃茶，用檸檬皮裝飾後即可飲用。6.黃油熱檸檬
聞上去充滿奶味兒，但喝上去卻相當清爽，如果你喜歡吃檸檬塔之類的甜品，那這款酒一定可以滿足你的味蕾。隻是如果你按照原來的配方來操作這款酒的話，大概牙都會被酸倒瞭，Eddy的解決方案是在原配方上再加糖漿，來讓整體口味達到中國人的味覺平衡。配方：
2勺不含鹽黃油
60ml新鮮檸檬汁
60ml熱水
15ml糖漿
1瓣橘子
1片檸檬
一小撮現磨肉豆蔻
一小撮肉桂
做法：平底鍋調文火，倒入檸檬汁後再加入黃油，讓黃油在檸檬汁中慢慢融化。之後加入熱水、糖漿、橘子瓣、檸檬片、肉豆蔻和肉桂，繼續加熱，同時不停攪拌，煮開即可。將成品倒入馬克杯中即可。
7.英式苦托蒂 來自Eddy的獨傢配方，使用瞭捷克的冰爵草本利口酒，同時加入來自新西蘭的花果味綠茶，聞上去有著草莓、熱帶水果的香氣。配方：
60ml冰爵草本利口酒
50ml花果綠茶
15ml蜂蜜
15ml檸檬汁
6個豆蔻莢
做法：先將花果綠茶泡茶取汁，之後將利口酒、蜂蜜、檸檬汁加入綠茶中，攪拌均勻後放入豆蔻莢即可飲用。
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